I. MỤC ĐÍCH

Mục đích của chính sách này là đảm bảo một môi trường học đường thúc đẩy và bảo vệ sức khỏe, hạnh phúc cũng như khả năng học tập của học sinh thông qua việc khuyến khích chế độ ăn uống lành mạnh, hoạt động thể chất, cùng với sức khỏe về mặt xã hội và cảm xúc. Hệ thống Trường học Minnetonka cam kết thúc đẩy việc hình thành các thói quen sống lành mạnh suốt đời thông qua sự hợp tác tích cực với phụ huynh và cộng đồng.

II. TỔNG QUAN VỀ CHÍNH SÁCH

1. Hội đồng Giáo dục nhận thức rõ rằng giáo dục dinh dưỡng và giáo dục thể chất là những thành phần thiết yếu của quá trình giáo dục, và rằng sức khỏe tốt góp phần nâng cao tỷ lệ đi học và hiệu quả học tập của học sinh.
    
2. Tất cả học sinh từ lớp 1 đến lớp 12 sẽ có cơ hội, sự hỗ trợ và sự khích lệ để tham gia các hoạt động thể chất hàng ngày.
    
3. Đội ngũ nhân viên dịch vụ thực phẩm và dinh dưỡng có chuyên môn sẽ cung cấp cho học sinh các món ăn đa dạng, giá cả phải chăng, giàu dinh dưỡng và hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu sức khỏe và dinh dưỡng của học sinh; cố gắng đáp ứng sự đa dạng về tôn giáo, dân tộc và văn hóa của học sinh trong việc lập kế hoạch bữa ăn; đồng thời tạo ra môi trường sạch sẽ, an toàn và thoải mái, cùng với thời gian hợp lý để học sinh dùng bữa.
    
4. Tất cả học sinh từ mầm non đến lớp 12 đều cần được tiếp cận với thực phẩm lành mạnh và có cơ hội tham gia các hoạt động thể chất thường xuyên để phát triển, học tập, trưởng thành và đạt được thành công trong học tập.
    
5. Môi trường học đường sẽ thúc đẩy và bảo vệ sức khỏe, hạnh phúc cũng như khả năng học tập của học sinh bằng cách khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất, nhằm giảm tình trạng béo phì ở trẻ em, các rối loạn ăn uống và phòng ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống.
    
6. Môi trường học đường sẽ góp phần nâng cao sức khỏe tinh thần và xã hội của học sinh bằng cách tạo ra một môi trường an toàn, giúp các em phát triển về mặt tinh thần và xã hội.
    
7. Học khu khuyến khích sự tham gia của học sinh, phụ huynh, giáo viên (các chuyên gia từ lớp K đến lớp 12 trong các lĩnh vực sức khỏe, giáo dục thể chất, Khoa học Gia đình và Tiêu dùng), nhân viên dịch vụ thực phẩm và dinh dưỡng, ban giám hiệu nhà trường, cùng những cá nhân quan tâm khác vào việc triển khai, giám sát và rà soát các chính sách về dinh dưỡng và hoạt động thể chất của Học khu.
    
8. Quận sẽ duy trì Kế hoạch Quản lý Chất lượng Không khí Trong nhà nhằm tạo ra một môi trường lành mạnh cho học sinh.

III. HƯỚNG DẪN

1. Thực phẩm và đồ uống
    
   1. Tất cả các loại thực phẩm và đồ uống được cung cấp trong giờ học tại trường sẽ tuân thủ các Hướng dẫn Dinh dưỡng cho Người Mỹ hiện hành của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
       
   2. Nhân viên Phòng Dịch vụ Thực phẩm và Dinh dưỡng sẽ thực hiện mọi biện pháp hợp lý để đảm bảo rằng việc cung cấp thực phẩm và đồ uống cho học sinh đáp ứng hoặc vượt qua tất cả các tiêu chuẩn của liên bang, tiểu bang và địa phương.
       
   3. Nhân viên của Bộ phận Dịch vụ Thực phẩm và Dinh dưỡng sẽ tuân thủ tất cả các hướng dẫn về an toàn và an ninh thực phẩm của liên bang, tiểu bang và địa phương.
       
   4. Quận sẽ nỗ lực hết sức để xóa bỏ mọi định kiến xã hội đối với học sinh đủ điều kiện nhận bữa ăn miễn phí hoặc giảm giá tại trường, đồng thời ngăn chặn việc công khai danh tính của các em.
       
   5. Quận sẽ khuyến khích học sinh rửa tay hoặc dùng nước rửa tay khô trước khi ăn chính hoặc ăn nhẹ.
       
   6. Học khu sẽ nỗ lực hết sức để đảm bảo học sinh có đủ thời gian và không gian để ăn uống sau khi dùng bữa tại trường, đồng thời sẽ sắp xếp các khung giờ ăn uống vào những thời điểm thích hợp trong ngày học.
       
   7. Học khu sẽ không khuyến khích việc tổ chức các buổi học thêm, sinh hoạt câu lạc bộ hoặc các cuộc họp, hoạt động của các tổ chức trong giờ ăn, trừ khi học sinh có thể ăn trong khi tham gia các hoạt động đó.
       
   8. Giáo viên và các nhân viên khác trong trường sẽ không sử dụng thức ăn làm phần thưởng để củng cố việc học, trừ khi đó là những trường hợp đặc biệt. Việc sử dụng thức ăn trong các hoạt động kỷ niệm có thể được chấp nhận.
       
   9. Học khu sẽ không khuyến khích việc hạn chế thời gian ăn trưa tại căng-tin như một hình thức kỷ luật đối với học sinh vi phạm nội quy, trừ khi điều đó là cần thiết để đảm bảo an toàn cho học sinh.
       
2. Chương trình Dinh dưỡng và Bữa ăn Học đường/Nhân sự
    
   1. Học khu sẽ cung cấp các chương trình bữa ăn học đường lành mạnh và an toàn, tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các luật và quy định của liên bang, tiểu bang và địa phương.
       
   2. Trưởng phòng Dịch vụ Thực phẩm và Dinh dưỡng sẽ chịu trách nhiệm về các chương trình bữa ăn học đường của Học khu; nhiệm vụ của vị trí này bao gồm việc xây dựng các hướng dẫn dinh dưỡng và quy trình lựa chọn thực phẩm và đồ uống được phục vụ tại căng-tin trong giờ học, nhằm đảm bảo các lựa chọn thực phẩm và đồ uống tuân thủ các Hướng dẫn Dinh dưỡng cho Người Mỹ hiện hành của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
       
   3. Nhu cầu dinh dưỡng của học sinh sẽ được ưu tiên hơn việc tạo ra lợi nhuận.
       
   4. Trong khuôn khổ trách nhiệm của Học khu trong việc điều hành chương trình dịch vụ thực phẩm và dinh dưỡng, Học khu sẽ tổ chức các khóa đào tạo nâng cao năng lực chuyên môn thường xuyên cho toàn bộ nhân viên phụ trách dịch vụ thực phẩm và dinh dưỡng tại các trường học.
       
3. Giáo dục và tuyên truyền về dinh dưỡng
    
   1. Quận sẽ khuyến khích và hỗ trợ việc ăn uống lành mạnh của học sinh, đồng thời triển khai các hoạt động tuyên truyền về dinh dưỡng và sức khỏe nhằm:
       
      1. Được giảng dạy trong khuôn khổ chương trình giáo dục toàn diện từ mầm non đến lớp 12, được thiết kế nhằm trang bị cho học sinh những kiến thức và kỹ năng cần thiết để nâng cao và bảo vệ sức khỏe của bản thân;
          
      2. Được lồng ghép vào các lĩnh vực khác của chương trình giảng dạy như khoa học tự nhiên, khoa học xã hội và các môn tự chọn, khi phù hợp; và
          
      3. Thú vị, phù hợp với lứa tuổi, mang đậm bản sắc văn hóa và bao gồm các hoạt động tương tác như các cuộc thi, chương trình khuyến mãi, thử món ăn và các chuyến tham quan thực tế.
          
   2. Quận sẽ cung cấp thông tin cho các gia đình nhằm khuyến khích họ dạy con em về sức khỏe, dinh dưỡng và tầm quan trọng của việc tập thể dục hàng ngày.
       
   3. Trưởng bộ phận Dịch vụ Thực phẩm và Dinh dưỡng hoặc Chuyên gia Dinh dưỡng Đăng ký (R.D.) sẽ sẵn sàng xem xét các thông tin giáo dục dinh dưỡng theo yêu cầu.
       
   4. Trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm sữa ít béo sẽ được khuyến khích sử dụng trong các bữa ăn và bữa phụ lành mạnh.
       
4. Hoạt động thể chất
    
   1. Học sinh cần hoạt động thể chất và cần coi việc tham gia hoạt động thể chất thường xuyên như một thói quen cá nhân. Chương trình Giáo dục Thể chất cần được phối hợp chặt chẽ với chương trình Giáo dục Sức khỏe. Môn Giáo dục Thể chất sẽ diễn ra trong môi trường mà học sinh được học tập, rèn luyện và đánh giá về các kỹ năng vận động, kỹ năng xã hội và kiến thức phù hợp với lứa tuổi.
       
   2. Để học sinh đạt được mức độ hoạt động thể chất hàng ngày theo khuyến nghị của quốc gia (tức là ít nhất 60 phút mỗi ngày) và để học sinh thực sự coi việc tập thể dục thường xuyên là một thói quen cá nhân, học sinh cần có cơ hội tham gia các hoạt động thể chất ngoài giờ học Giáo dục Thể chất và thời gian học tại trường. Để đạt được mục tiêu đó, Hệ thống Trường học sẽ hỗ trợ bằng cách:
       
      • Việc giảng dạy Giáo dục sức khỏe trong lớp học giúp củng cố kiến thức và kỹ năng tự quản lý cần thiết để duy trì thói quen lành mạnh và giảm thiểu các hoạt động ít vận động như xem tivi;
         
      • Yêu cầu giáo viên chủ nhiệm tổ chức các khoảng nghỉ ngắn để vận động giữa các tiết học hoặc các giờ học, tùy theo tình hình, và
         
      • Khuyến khích giáo viên chủ nhiệm lồng ghép các hoạt động vận động vào các tiết học của các môn học khác (như khoa học, toán học và khoa học xã hội) khi thích hợp.
         
      • Tổ chức các hoạt động ngoại khóa và bổ trợ.
         
   3. Tất cả học sinh tiểu học sẽ có ít nhất 20 phút mỗi ngày dành cho giờ giải lao có sự giám sát, tốt nhất là ngoài trời; trong thời gian này, các trường học nên khuyến khích các hoạt động thể chất từ mức độ vừa phải đến mạnh mẽ bằng lời nói cũng như thông qua việc cung cấp không gian và thiết bị. Các trường học sẽ hạn chế các khoảng thời gian kéo dài (tức là các khoảng thời gian từ hai giờ trở lên) mà học sinh không hoạt động.
       
   4. Các trường tiểu học, trung học cơ sở và trung học phổ thông được khuyến khích tổ chức các chương trình hoạt động thể chất ngoại khóa và các chương trình thể thao liên trường. Các trường sẽ tổ chức đa dạng các hoạt động đáp ứng nhu cầu, sở thích và khả năng của tất cả học sinh, bao gồm cả nam, nữ, học sinh khuyết tật và học sinh có nhu cầu chăm sóc sức khỏe đặc biệt.
      
      Các chương trình chăm sóc và bồi dưỡng sau giờ học sẽ cung cấp và khuyến khích, bằng lời nói cũng như thông qua việc cung cấp không gian, thiết bị và hoạt động, các khoảng thời gian hàng ngày dành cho hoạt động thể chất từ mức độ vừa phải đến mạnh mẽ cho tất cả người tham gia.
       
   5. Giáo viên và các nhân viên khác trong trường học cũng như cộng đồng không nên sử dụng các hoạt động thể chất quá sức (ví dụ: chạy vòng quanh sân, hít đất) hoặc tước bỏ cơ hội tham gia hoạt động thể chất (ví dụ: giờ ra chơi, giờ thể dục) như một hình thức trừng phạt.
       
   6. Học khu sẽ không khuyến khích các hoạt động gia sư, các cuộc họp hoặc hoạt động của câu lạc bộ hay tổ chức trong giờ giải lao hoặc giờ học thể dục.
       
5. Sức khỏe tâm lý và cảm xúc
    
   1. Học khu rất coi trọng sức khỏe và hạnh phúc của từng thành viên trong đội ngũ nhân viên, đồng thời sẽ lên kế hoạch và triển khai các hoạt động cũng như chính sách nhằm hỗ trợ những nỗ lực cá nhân của nhân viên trong việc duy trì thói quen lành mạnh. Đội ngũ nhân viên nhà trường sẽ là tấm gương về thói quen dinh dưỡng hợp lý và hoạt động thể chất lành mạnh. Học khu sẽ thành lập Ủy ban Sức khỏe Nhân viên. Ủy ban này sẽ xây dựng, thúc đẩy và giám sát một kế hoạch toàn diện nhằm nâng cao sức khỏe và hạnh phúc cho nhân viên.
       
   2. Học khu sẽ phối hợp các hoạt động nhằm thúc đẩy sức khỏe tinh thần cho học sinh và gia đình thông qua việc phòng ngừa các hành vi có nguy cơ cao, bao gồm nhưng không giới hạn ở: lạm dụng rượu, thuốc lá và ma túy, hành vi hung hăng, thói quen lái xe thiếu an toàn và hành vi tình dục không an toàn. Học khu khuyến khích tạo ra một môi trường nơi học sinh cảm thấy an toàn khi chia sẻ các vấn đề liên quan đến lạm dụng.
       
   3. Học khu sẽ khuyến khích học sinh hiểu rõ hơn về tác động của sức khỏe tinh thần và xã hội đối với sức khỏe tổng thể.
       
   4. Học khu và các trường học sẽ tạo điều kiện để học sinh, phụ huynh và cán bộ nhân viên tìm hiểu về tác động của sức khỏe tinh thần tích cực đối với sức khỏe của mỗi người.
       
6. Liên lạc với phụ huynh và người giám hộ
    
   1. Học khu nhận thức rõ rằng cha mẹ và người giám hộ đóng vai trò chủ chốt và cơ bản trong việc thúc đẩy và bảo vệ sức khỏe cũng như sự phát triển toàn diện của con em mình. Cha mẹ và người chăm sóc tạo ra môi trường xã hội chủ yếu, nơi trẻ em hình thành thái độ và hành vi liên quan đến chế độ ăn uống và hoạt động thể chất.
       
   2. Huyện sẽ hỗ trợ các bậc phụ huynh trong việc đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh và hoạt động thể chất hàng ngày cho con em mình. Các bậc phụ huynh sẽ được khuyến khích tạo ra một môi trường thuận lợi cho lối sống năng động.
       
   3. Quận sẽ cung cấp thông tin về giáo dục thể chất và các hoạt động thể chất khác tại trường, đồng thời hỗ trợ các bậc phụ huynh trong việc tạo điều kiện cho con em mình tham gia các hoạt động thể chất ngoài giờ học.
       
   4. Phụ huynh tạo ra môi trường ăn uống lành mạnh thông qua việc lựa chọn thực phẩm, các bữa ăn khi đi ăn ngoài và cách họ làm gương về thói quen ăn uống tốt. Hệ thống trường học sẽ khuyến khích phụ huynh chuẩn bị bữa trưa và đồ ăn nhẹ lành mạnh cho con em mình để duy trì những thói quen này khi ở trường. (Tài liệu “Lựa chọn đồ ăn nhẹ lành mạnh”, Dịch vụ Thực phẩm và Dinh dưỡng Minnetonka)
       
   5. Phụ huynh sẽ được thông báo về các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh do chính quyền địa phương và cấp bang đề xuất.

IV. THỰC HIỆN VÀ GIÁM SÁT

1. Sau khi được Hội đồng Nhà trường thông qua, Chính sách Sức khỏe sẽ được triển khai trên toàn Hệ thống Trường học.
    
2. Nhân viên Dịch vụ Ăn uống tại trường, ở cấp trường hoặc cấp học khu, sẽ đảm bảo việc tuân thủ các quy định trong các khu vực dịch vụ ăn uống của trường và sẽ báo cáo cho người quản lý chương trình Dịch vụ Ăn uống, hiệu trưởng nhà trường hoặc người được Giám đốc Học khu chỉ định, tùy theo từng trường hợp cụ thể.
    
3. Giám đốc Học khu hoặc người được ủy quyền sẽ đảm bảo việc tuân thủ Chính sách Sức khỏe và sẽ trình báo cáo hàng năm về việc Học khu tuân thủ chính sách này lên Hội đồng Giáo dục.